首頁百科懷孕產后育兒生活早教營養食譜用品評測體驗館有品榜單快問專家親子課堂活動達人論壇工具圖說健康養生
百科

美食百科 / 秋刀魚

目錄

秋刀魚的營養價值

秋刀魚的介紹

秋刀魚,學名:Cololabissaira,是鶴鱵目鶴鱵亞目秋刀魚科的其中一種。其學名取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱,其中saira系俄語(сайра),但Saira之説法便是日本紀伊半島方言“さいら”。中文與日文的漢字都是秋刀魚,可能是源自于其體型修長如刀,同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種,捕撈量甚大,日本是2010年全球秋刀魚漁貨量最大的國家,捕獲量高達17萬噸,臺灣排名全球第二,漁獲量為16萬噸。

魚體延長而纖細,側扁。兩顎向前延伸短喙狀,下顎較上顎突出。背鰭與臀鰭位于身體之后方,均無硬棘,其后方均具小離鰭;背鰭具10至12枚軟條及6至7枚小離鰭,臀鰭具12至14枚軟條及7枚小離鰭;腹鰭位于體中央之略后方;尾鰭深開叉;脊椎骨約63個;體被細圓鱗;側線下位,近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色,腹側面銀白色;體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。分布于北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白令海......

查看詳情

秋刀魚怎么吃

香煎秋刀魚的做法

用料:秋刀魚5條,孜然粉5g,黑胡椒粉,5g,蔥姜粉5g,鹽3g。

做法:1、所有調料都混合在一起拌勻。

2、秋刀魚去內臟,洗凈晾干。

3、把秋刀魚去頭,身體上劃斜刀口,以便入味。

4、把混合的調料均勻的抹在魚身上,刀口和魚身里面也抹上,并多按摸一下魚身,使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右。

5、平底鍋到少許橄欖油,燒熱轉小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時撒些余下的調料,兩面金黃后即可出鍋,喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。

功效:秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三酰甘油酯且降低血壓,避免血凝塊,有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有豐富的維生素B族,可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分,含有很多具有防治貧血功能的維生素B12 。秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

小貼士:煎秋刀魚時,最好只煎魚肉那一面,如果煎魚皮那一面,魚皮會容易因粘鍋而破掉,不太美觀。

查看詳情

孕婦能吃秋刀魚嗎

孕婦能吃秋刀魚嗎

孕婦是可以吃秋刀魚。

女性懷孕的時候是可以吃秋刀魚的,而且魚的營養價值都是特別高的,它含有很多對我們身體有利的物質,對胎兒也是更好的。

查看詳情

碳烤秋刀魚

碳烤秋刀魚的做法

碳烤秋刀魚是秋刀魚的一種做法,那么碳烤秋刀魚的做法是什么呢?

把秋刀魚自背部縱切,使腹部相連成對開片,去除魚脊骨及腹刺,洗凈內臟。日式料理是整條烘烤,不去除內臟。加入適量鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段姜片腌漬入味?颈P內鋪錫紙,表面刷一層植物油防粘。把腌漬好的秋刀魚表面均勻擠檸檬汁(或白醋),略微浸潤一下,刷一層橄欖油,放入烤盤內,表面均勻撒一層現磨的黑胡椒粉。

烤箱提前預熱,上下火220度,中層,烤20分鐘?竞玫那锏遏~略微放涼,移至長條盤內,這道鹽烤秋刀魚就做好了。碳烤秋刀魚表皮酥脆、肉質香濃、焦香濃郁、外焦里嫩。

查看詳情

相關專家解答

毛蛋營養價值高,孕婦可不可以吃毛蛋呢?

孕婦不能吃毛蛋。

孕婦不能吃毛蛋的原因:毛蛋即毛雞蛋,是死胎蛋。雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了,所謂的毛蛋營養豐富也便不存在。此外,毛蛋是由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎,其中可能含有各種細菌,準媽媽吃進去非但沒有攝入想要的營養,反而容易引起消化道疾病,可能導致惡心嘔吐,腹痛腹瀉等情況。因此孕婦最好不吃毛蛋。對于不能吃的食物,準媽媽不吃方為上策。

孕婦孕期需要全面均衡營養,飲食關鍵在于不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。對于一些比較奇怪的食物,孕婦都應該避免攝取,以保證自身和胎寶的身體健康。

Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

孕婦多元營養素片懷孕4個多月可以吃嗎

您好,是可以服用的,因為孕期是需要大量的優質蛋白質的供應的,多元營養素片能補充一些維生素和微量元素,對寶寶的健康是有好處的。

馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

一粒0k多元營養素片(孕婦用型)懷孕初期可以吃嗎

你好,根據你的描述,一般的鈣片或者是營養元素標志了孕婦可以服用的話孕婦就是可以服用的,孕婦建議也不要服用過多這類的營養元素,更多的還是應該多吃一些蔬菜,肉類,含這類營養元素的食物,這樣的吸收更好些。

夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

聯系編輯

聯系編輯:曾靜波

聯系郵箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改為@)

聯系電話:020-38178288-4051

色综合热无码热国产_国产97碰公开免费视频_少妇寂寞难耐被黑人中出