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美食百科 / 黃顙魚

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黃顙魚的營養價值

黃顙魚的介紹

黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco),鲇形目,鲿科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活,晝伏夜出。體長123-143mm,雜食,主食底棲無脊椎動物,食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵,親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期,雄魚有筑巢習性。

黃顙的種類較多,有瓦氏黃顙、岔尾黃顙、盎塘黃顙、中間黃顙、細黃顙、江黃顙、光澤黃顙等。

黃顙體長,腹面平,體后半部稍側扁,頭大且扁平。吻圓鈍,口裂大,下位,上頜稍長于下頜,上下頜均具絨毛狀細齒。眼小,側位,眼間隔稍隆起。須4對,鼻須達眼后緣,上頜須最長,伸達胸鰭基部之后。頜須2對,外側一對較內側一對為長。體背部黑褐色,體側黃色,并有3塊斷續的黑色條紋,腹部淡黃色,各鰭灰黑色。背鰭條6-7,臀鰭條19-23,鰓耙外側14-16,脊椎骨36-38。背鰭不分支鰭條為硬刺,后緣有鋸齒,背鰭起點至吻端較小于至尾鰭基部的距離......

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黃顙魚怎么吃

黃顙魚豆腐湯的做法

用料:黃顙魚3條;豆腐300克,適量油、鹽、辣椒、姜、蔥。

做法:1、熱鍋加油,下姜爆香。

2、將黃刺魚下鍋。煎至黃顙魚肉質收緊。

3、加入適量開水。再將辣椒圈下鍋。把豆腐一并下鍋同煮。

4、煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。

5、最后再加入蔥花即可。

功效:黃顙魚富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,營養含量豐富,藥用價值高。具有益脾胃,利尿消腫,祛風醒酒,清熱除火,化痰止咳,通乳生乳的功效。

小貼士:煮魚湯用熱開水來調配,這樣子煮出來的湯十分的鮮白。

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孕婦能吃黃顙魚嗎

孕婦能吃黃顙魚嗎

孕婦是可以吃黃顙魚。黃顙魚富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,營養含量豐富,藥用價值高。

黃顙魚性味甘平。能益脾胃,利尿消腫,祛風醒酒,清熱除火,化痰止咳,通乳生乳。

多喝魚湯還能起到補鈣的作用。午飯來臨之時,喝一碗這樣的湯使得感覺味道非常之鮮美,而且孕婦適當的吃此魚能夠使得寶寶聰明健康。

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黃顙魚價格

黃顙魚價格

黃顙魚根據其體型大小的不同,價格也略有不同。一般單條體重低于50g的,價格在10元一斤左右,介于50-150g的黃顙魚價格在10-15元一斤,體重超過150g的黃顙魚則15元左右。

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相關專家解答

11個月寶寶可以吃黃顙魚

你好,建議多吃富含維生素的蔬菜和水果,也可以適當地給小孩吃瘦肉粥,雞蛋羹,豆腐等。注意飲食均衡,有利于小孩身體健康發育。祝小孩健康!

卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

黃顙魚和枸杞一起煲湯經常給小孩吃好嗎

你好!這個湯有滋補的功效,但是孩子不能常喝,特別是枸杞,小孩的身體有可能承受了,吃多了可能有其他副作用,祝你孩子健康!

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

小孩出水痘結痂可以吃黃刺魚嗎

水痘主要發生在嬰幼兒,以發熱及成批出現周身性紅色斑丘疹、皰疹、痂疹為特征。該病為自限性疾病,病后可獲得終身免疫,也可在多年后感染復發而出現帶狀皰疹。一般帶水痘的小孩,血象白細胞總數正;驕p少,淋巴細胞增高。典型水痘,發熱1~2日后即進人發疹期。皮疹先見于軀干、頭部,逐漸延及面部,最后達四肢。皮疹分布以軀干為多,面部及四肢較少,呈向心性分布。開始為粉紅色帽針頭大的斑疹,數小時內變為丘疹,再經數小時變為皰疹,多數皰疹數日后結痂。水痘初呈清澈水珠狀,以后稍混濁,皰疹壁較薄易破。水痘皮損表淺,按之無堅實感,數日后從皰疹中心開始干結,最后成痂,經1~2周脫落。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

小孩有一小點流鼻涕可以吃黃臘丁魚嗎

你好,根據你的描述,孩子流鼻涕很有可能是感冒了,建議最好不要給孩子吃魚是比較好的,避免加重病情的,孩子的情況可以吃護彤治療的,治療期間需要給孩子多喝水。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

黃善魚和鯽魚還有南瓜一起煮粥給小孩吃沒有什么危害吧

你好,雖然搭配上沒有沖突,但是建議單一食材比較好些,比如黃瓜粥、鱔魚粥、鯽魚粥分開來的,不僅口味好些寶寶愛吃,且不用擔心食物之間的相互影響。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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