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龍利魚是什么魚

龍利魚的介紹

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,營養豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞。

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龍利魚的營養價值

龍利魚的營養價值

據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定,龍利魚中的歐米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

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龍利魚的做法

蒜蓉龍利魚的做法

用料:龍利魚1條(去頭尾);豆豉2勺;蒜5瓣;姜4片;橄欖油1勺;料酒1勺;生抽1勺;鹽適量。

做法:1、舌頭魚需要正反兩面全部剝皮,場面有點血腥。姜切絲,蒜拍碎后剁成蒜蓉。

2、勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄欖油,混合拌均成豆豉蒜蓉醬。

3、舌頭魚去頭尾,切大塊,加1勺料酒,少量鹽腌制15分鐘。腌好的魚柳瀝去水,抹上豆豉蒜蓉醬,鋪滿姜絲,腌制30分鐘。

4、蒸魚盤包上保鮮膜(可防止水汽進入),入沸水鍋蒸10分鐘。關火燜一會兒。

5、取出后撒蔥花。

功效:龍利魚,俗稱舌頭魚,屬于深海魚類,高蛋白,營養豐富;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

小貼士:頭尾可以干煎一下,非常好吃。第一次做龍利魚,下次有機會一定嘗試魚片湯。

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孕婦能吃龍利魚嗎

孕婦能吃龍利魚嗎

孕婦是一個最為特殊的群體,孕婦的飲食成為我們必須認真對待的一個問題,下面我們來探討龍利魚這種魚類能不能提供給孕婦食用呢?

龍利魚屬鰈形目,俗稱牛舌頭,半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞。

據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

對于孕婦來說,多吃魚肉是最好的選擇,因為龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處,所以建議孕婦多吃龍利魚。

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相關專家解答

孕婦能吃黃刺魚嗎?那種做法好呀

你好,孕婦是可以吃黃刺魚的。魚類的營養價值比較高,味道也好,孕婦常食用魚類能夠保證營養的充足,對胎兒的健康發育有一定的好處。黃刺魚的做法有很多種,可以根據自己的口味來做。如果想方便的話,清蒸也很鮮味的。也可以用豆腐燉魚湯,這個營養就更加豐富了,味道也很好。

繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

我媽媽說多吃點鯽魚可以補充營養,也可以預防哺乳期乳腺炎,請問醫生這樣有用嗎?還能吃些什么預防一下?

有啊,可以多吃一些鯽魚湯或豬蹄湯、黃花菜、絲瓜,可以補充營養,也有利于通絡下乳。

劉曉雁 廣東省中醫院 乳腺外科 副主任醫師

孕婦喝財魚蘿卜湯對寶寶有營養嗎?

你好,是有的,蘿卜和魚富含豐富的維生素,鈣等。孕婦喝了也相當好的。在所有食材都放下去時,在湯里點幾滴醋,因為在弱酸環境下,食材里的維生素和魚里的鈣才能充分溶解釋放。

汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

孕婦吃荷氏牌兒童DHA營養軟膠囊能不能吃還有和斯利安葉酸一起吃可以嗎

你好,是可以的。

夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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