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美食百科 / 蜂蜜

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蜂蜜的作用與功效

蜂蜜的作用與功效

蜂蜜,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,這兩種糖類在人體內不經消化就能吸收,因此對腦力消耗大的人群以及愈后病人來說,蜂蜜是很好的營養保健品。此外,除了糖類、維生素和微量元素等營養物質外,蜂蜜本身還含有大量的有機糖類和酶類,這也是蜂蜜的保健功能的關鍵所在。

《本草綱目》記載:“蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛! 中醫認為,蜂蜜味甘、性平,歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。蜂蜜常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛,還可以解烏頭、附子之毒。

蜂蜜的作用與功效如下:

1、潤肺止咳

李時珍在《本草綱目》中寫道:“蜂蜜生涼熱溫,不冷不燥,得中和之氣,故十二臟腑之病,罔不宜之!狈涿劭梢詽櫡,具有一定的止咳作用,常用來輔助治療肺結核和氣管炎。常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。

2、潤腸通便

對于功能性便秘的人群,大便在體內停留時間久、干燥、難以排出,蜂蜜是一種比較好的潤滑劑,并能夠促進腸道蠕動。

3、促進消化

蜂蜜含有蛋白質,蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。

4、護膚美容

新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上,能起到滋潤和營養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

5、保肝抗感染

蜂蜜含有葡萄糖和果糖,能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力,從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。

6、抗菌消炎

蜂蜜具有殺菌能力,可治外傷及呼吸系統疾病 ,對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用?芍委煴茄缀捅歉]炎,也能促進結核病灶的鈣化。將蜂蜜涂于燙傷皮膚處,可減輕疼痛,有助于傷口愈合。

7、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用后,可以提高人體免疫力。

蜂蜜的營養成分如下圖:

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量321.00(大卡)28.00(毫克)3.00(毫克)
碳水化合物75.60(克)4.00(毫克)2.00(毫克)
0.30(毫克)蛋白質0.40(克)0.37(毫克)
1.00(毫克)0.15(微克)維生素C3.00(毫克)
維生素B20..5(毫克)0.03(毫克)脂肪0.90(克)
0.07(毫克)煙酸0.10(毫克)  

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巴西蜂膠

巴西蜂膠是什么

巴西蜂膠是比較出名的蜂膠,其跟蜂蜜是不一樣的,所以很多人不了解,那么巴西蜂膠是什么來的呢?

首先蜂膠中的黃酮類化合物、甙類、酚類、萜烯類化合物等成分,均具有抗氧化作用。蜂膠還可抵抗γ- 射線照射,減輕放、化療的副作用。

業內自有世界蜂膠看巴西之稱,蜂膠有綠褐兩個品種,與褐蜂膠相比,綠蜂膠有其獨特之處:巴西綠蜂膠含有豐富的生物類黃酮。巴西地處南美亞馬遜流域,這是全世界原始而天然的特殊野生環境,當地生物為求生存而產生的天然抗生物質——黃酮素,含量遠超過溫、寒帶植物,這是巴西綠蜂膠精華所在。

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孕婦可以喝蜂蜜嗎

孕婦可以喝蜂蜜嗎

蜂蜜可促進消化吸收,增進食欲,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。孕婦可以喝蜂蜜嗎?當然是可以的。蜂蜜不僅可以有效地預防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。還能有效地預防便秘及痔瘡出血。

患有高血壓的準媽媽,每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的,因為蜂蜜中的鉀進人人體后有排鈉的作用,可維持血中電解質平衡;對于有胃腸道潰瘍的準媽媽來說,蜂蜜是良好的營養品,能增強體質。

此外,在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素,是益腦增智、美發護膚的要素。

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寶寶能喝蜂蜜嗎

寶寶能吃蜂蜜嗎?

寶寶要慎吃蜂蜜,1周歲內的寶寶不要喝蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中容易被微生物污染,比如說受到肉毒桿菌的污染。而嬰幼兒腸道系統尚未發育健全,抵抗力較低,細菌對周歲內的寶寶來說是很大的威脅。嬰幼兒食入肉毒桿菌后,則會在腸道中繁殖,并產生毒素,而其肝臟的解毒功能又差,容易引起肉毒桿菌性食物中毒。除此以外,1歲內寶寶還容易對蜂蜜過敏,所以小寶寶應該不吃蜂蜜。

如果1周歲內的寶寶若不小心誤食了蜂蜜的制品,其實也不要過分緊張,家長可以觀察寶寶在食用后8~36個小時內,如沒有出現惡心、食欲不振和過敏現狀,則表示寶寶狀況良好,否則應該立即咨詢醫生,說明情況。

那1歲后寶貝喝蜂蜜就可以無所顧忌了嗎?并不是。1歲后的寶寶,家長可以根據孩子對食物的敏感程度作具體判斷。如果寶寶對食物有過敏反應,食用應慎重。如果寶貝沒有特殊過敏反應,媽媽在喂養蜂蜜及相關食品的時候一定要控制用量,蜂蜜一次1/3茶匙即可,且不要頻繁食用,以......

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產婦能吃蜂蜜嗎

產婦能吃蜂蜜嗎?

產婦是可以喝蜂蜜的。蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收。對產婦具有良好的保健作用,蜂蜜的營養成分比較高,熱量充足,產婦在分娩以后可以適當的飲用一些蜂蜜水,能有助于產婦的體力恢復。

產后媽媽很容易便秘,尤其在產后2-5天開始出現首先因為妊娠時腹壓增高,容易形成痔瘡,使排便困難;其次因為產后大量失血,陰血虧虛,血虛及氣,氣血兩虧,無力推動而致便秘。蜂蜜水有潤腸通便的作用,能有效預防產后便秘。

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哺乳期能吃蜂蜜嗎

哺乳期能吃蜂蜜嗎?

哺乳期是可以吃蜂蜜的。蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收,適合哺乳期進食。蜂蜜的藥用療效具有清熱解毒、潤燥和止痛等。若產后出現便秘 ,可在每天早上空腹用涼開水沖蜂蜜吃,幫助通便。

蜂蜜,雖然有以上的藥用療效,但蜂蜜在采集花粉及上蜜的過程中也可能受到肉毒桿菌的污染,哺乳期媽媽吃的食物會通過乳汁傳給孩子,因此,在哺乳期間建議不要經常食用。

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蜂蜜的做法大全

蜂蜜瓜條的做法

黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

用料:

黃瓜1根、胡蘿卜3片、蜂蜜2勺

做法:

1、黃瓜洗凈去皮,然后把黃瓜切成條。

2、黃瓜條擺入盤中,淋上蜂蜜就行了。

3、胡蘿卜切成薄片,用模具做成簡易花瓣形。

4、把刮下來的黃瓜皮擺在盤子邊,做成樹枝的樣子。把做好的胡蘿卜花擺在黃瓜皮旁邊即可。

小貼士:

1、黃瓜富含維生素C,維C具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,保護肝臟,提高免疫力等功效。

2、黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

功效:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

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吃蜂蜜的注意事項

吃蜂蜜的注意事項

盡管大家都習慣蜂蜜是天然健康食品,但不能忽視它是一種高糖高熱的食物,所以無論孩子還是大人,食用時都應該合理適量。蜂蜜中的有機酸和酶能夠為人體帶來健康,需要了解不能同蜂蜜搭配的食物,這樣才有利于蜂蜜功效的發揮。

1、蔥:蜂蜜中含有多種復雜的有機成分,其中有機酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸,會產生有害物質,從而刺激腸道導致腹瀉。

2、韭菜:韭菜中含有豐富的維生素,如果與蜂蜜同食,蜂蜜中的礦物質容易與之發生化學作用,從而失去營養價值。

3、豆腐:豆腐中含有豐富的礦物質,容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用,不利于人體的營養吸收。

4、涼水沖服:因為蜂蜜中的酶、維生素和礦物質遇熱會受到破壞,所以若用開水沖調蜂蜜時,水溫最好不超過 35℃。

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蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜要保存好才能食用得長久,那么蜂蜜可以放冰箱嗎?蜂蜜可以放冰箱。不過放在冰箱保鮮層就行了,不要放在急凍層,因為結冰可能會破壞蜂蜜的成分,而保鮮則不會,保鮮的溫度對蜂蜜沒有影響,只會讓蜂蜜保持得更加新鮮與持久。

蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結果變的稀薄,容易發酵變質。因此,蜂蜜要放在干燥處,并加蓋保存。如果是成熟蜂蜜,只需在常溫下保存即可,可以存放幾年不會變質。沒完全成熟(即波美度低于40度)的蜂蜜夏天溫度過高容易發酵,需要將蜂蜜放冰箱。

蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室內的,蜂蜜在放入冰箱中之后,它就容易出現結晶現象,結晶屬于正,F象,只是結晶出現之后蜂蜜的口感就會受到一定的影響,但是食用絕對是安全的。蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,不影響食品安全,但是可能會影響了蜂蜜本身的營養成分。因此,平時蜂蜜放在室溫下,密封保存即可,如果是夏天溫度過高,則可......

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喝蜂蜜水有什么好處

喝蜂蜜水有什么好處

喝蜂蜜水有什么好處?蜜蜂采蜜的花的品種不同,季節不同,蜂蜜的功效也會不盡相同。市面上銷售的蜂蜜品種繁多,常見的有棗花蜜、荔枝蜜、紫云英花蜜、桂花蜜、龍眼蜜、益母草蜜等等。

喝蜂蜜水的好處如下:

1、蜂蜜有敗火的功效,如槐花蜜、黃連蜜、枇杷蜜、紫云英花蜜。

2、蜂蜜有美容養顏的功效,如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。

3、蜂蜜具有養肺潤肺的功效,如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

4、蜂蜜具有養胃的功效,如芝麻蜜、棗花蜜、桂花蜜。

5、蜂蜜具有治療失眠、改善睡眠的功效,如蜂王漿、五昧子蜜、龍眼蜜。

6、基本上所有的蜂蜜具有潤滑腸道、緩解便秘的功效。

7、蜂蜜具有提高免疫力的功效,還可以治療感冒和咽喉炎。

8、蜂蜜具有保肝的功效,能修復損傷的干細胞,刺激肝組織再生。

9、蜂蜜具有抗疲勞和解乏的作用,尤其是在熬夜之后,一杯蜂蜜水可以幫助人體提神。

10、蜂蜜還可以促進兒童發育,這是因為蜂蜜不僅能提供兒童成長過程中所需要的大量營養,還能改善睡......

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槐花蜂蜜的功效

槐花蜂蜜的功效與作用

槐花蜂蜜和普通的蜂蜜是有區別的,通;被ǚ涿鄣墓πc作用是什么呢?

槐花蜂蜜中含有的一些營養成分,能直接作用于人類的神經,能起到寧心安神的重要作用,特別是那些失眠多夢的人群,在晚上睡前吃一些槐花蜂蜜,能有效提高睡眠質量,而且能防止失眠多夢癥狀發生;被ǚ涿圻能抗抑郁緩解神衰弱更能提高人類的心臟功能。

槐花蜜在增強免疫方面是極為顯著的,主要源于槐花蜜富含的酶類、礦物質等能維持機體免疫功能正常并能促進免疫細胞增殖,同時槐花蜜含有的黃酮類化合物、多酚類化合物等有極強的抗氧化作用并能有效清除體內的自由基,另外槐花蜜富含的糖類、粗蛋白、有機酸等能為機體補充營養并能增強機體對疾病的抵抗力。

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槐花蜜的功效與作用

槐花蜜的功效與作用禁忌

槐花蜜雖然好喝,但有些禁忌事項確是要知道的,那么槐花蜜的功效與作用禁忌是什么呢?

槐花蜜主要含單糖,因而吸收快,如需要快速補充熱能時,可喝一杯蜂蜜水簡單補充,其對潤腸通便、清熱解毒、養顏功能、緩解身體干燥都有好處。

槐花蜜中富含的有機酸、酶類、維生素及礦物質等成分能調整胃腸功能并能顯著縮短排便時間,從而能幫助人體快速排除體內的廢物和毒素,同時槐花蜜富含的抗氧化物質能清除體內過多的自由基(導致人體衰老的罪魁禍首)并能防止皮膚代謝障礙及色素沉積,因此適量喝些槐花蜜可以排毒養顏并能由內而外的改善膚質,但是不能過多的喝,不然容易引起血糖高。

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西洋菜蜜

西洋菜蜜的做法

西洋菜蜜味道比較獨特,那么西洋菜蜜的做法是什么呢?

西洋菜洗干凈,丟進鍋里加水熬煮1-3個小時,可直接加少許蜂蜜熱飲,要不要檸檬看個人口味,也可放涼后冷藏做凍飲。西洋菜還有另外一個名字叫做豆瓣菜,它所含的營養元素是非常豐富的,富含極其多的維生素、礦物質、多種氨基酸、維生素等等的營養物質,為身體提供足夠的營養,滿足人體需求。而且它還含有異硫氰酸鹽,這種物質可以有效的抑制癌細胞,預防癌癥。由此可見,西洋菜的營養價值還是挺高的。

蜂蜜具有保護肝臟的作用,因為蜂蜜中富含果糖,可以被人體直接消化吸收。對于久病初愈者,可以常應用些蜂蜜。蜂蜜還具有提高人體免疫力的作用,對于免疫力較弱者,可以經常飲用些蜂蜜水。

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洋槐花蜂蜜

洋槐花蜂蜜的作用與功效

洋槐花蜂蜜可以沖水喝,那么洋槐花蜂蜜的作用與功效是什么呢?

洋槐花蜂蜜能夠抗菌消炎、抗氧化、緩解便秘、改善血液循環、催眠、增強抵抗力。洋槐蜂蜜具有很高的營養價值。當咽喉不適的時候,喝一杯蜂蜜水是有一定的治療作用的。

洋槐蜜有一定的抗氧化的功效,無論外涂還是內服,能補充皮膚需要的營養,讓肌膚光滑細膩;蜂蜜有一定的緩解便秘的作用,能減少積食,及時排出體內代謝物;洋槐蜂蜜含有刺槐苷和揮發油,其性質清涼,能改善血液循環、舒張血管、降低血壓;洋槐蜂蜜還有一定的催眠作用,晚間睡前飲用能讓人寧心安神,情緒得到舒緩和改善;長期喝洋槐蜂蜜水就會發現,身體抵抗力變強了,感冒的次數少了。

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洋槐花有毒嗎

洋槐花怎么吃

洋槐花是可以用來吃的,通常洋槐花怎么吃比較好呢?

洋槐花主要的功效有健脾益氣、潤肺止咳、抗衰老、美容養顏等,洋槐花的食用方法主要有上鍋蒸煮。洋槐花可以單用槐花進行蒸煮,也可以拌上面粉,再隔火蒸煮大火蒸10到15分鐘即可。洋槐花還可以用于打湯喝,但是煮的時間不宜過長,一般是煮到5到10分鐘即可。

洋槐蜂蜜是一種性質寒涼的食材,平時人們食用以后能涼血排毒,可以加快身體內多種毒素的分解與代謝。洋槐蜂蜜中含有的氨基酸和微量元素,先與磷等營養成分,還能直接作用于人類的神經系統,能鎮靜安神,調節情緒,也能預防失眠、健忘和焦慮等不良癥狀發生。

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蜂王漿能治黃褐斑嗎

蜂王漿怎么吃效果最好

蜂王漿的品質是比較好的,那么蜂王漿怎么吃效果最好呢?

掌握蜂王漿的使用時間非常重要,早上或者晚上,空腹食用,可以讓蜂王漿的蛋白質成分,讓身體更容易,更輕松的吸收,所以要空腹,是為了擁有充足的消化液來分解蜂王漿,如果胃內有大量的食物,就造成了蜂王漿養分的流失和吸收。

不過10歲以下兒童不宜飲用蜂王漿。兒童處于發育高峰周期,體內的激素分泌處于復雜的相對平衡狀態,而且供應較為充足,蜂王漿內含有極少量的激素,如果飲用蜂王漿,有可能導致兒童微妙平衡的激素分泌失衡,進而影響到兒童的正常發育,可能導致巨人癥。但是如果兒童自身發育不全可少量飲用,以促進平衡發育,一旦平衡后即可停止飲用。成人屬于激素缺乏狀態,同時發育停止,飲用蜂王漿則屬于補充不足。

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相關專家解答

醫生您好,寶寶還在哺乳期,母乳喂養,請問母親和寶寶都可以喝蜂蜜水嗎?

媽媽可以喝。寶寶一歲以內不建議喝蜂蜜水。

趙文虹 悅芳庭母乳媽媽會所 婦科 高級催乳師

在哺乳期,最近嗓子有些不好,請問可以吃點蜂蜜嗎?對奶水好不好?

可以啊。哺乳期是可以喝蜂蜜的,蜂蜜具有潤腸通便、治便秘,益氣補血,高效的補充能量,是極好的補品,也不會使人發胖。對奶水也是沒有影響的。

Charles 太平洋親子網 生活頻道 資深編輯

哺乳期的媽媽能喝酸奶和蜂蜜水嗎?

蜂蜜水不但營養豐富還可以幫助產后身體虛弱的寶媽補充元氣,恢復身體,是個好東西,但是寶媽要注意糖分會不會超標哦!酸奶雖然說同樣營養豐富但是容易造成腹瀉,且會影響寶寶,所以適量食用是可以的,但是最好不要多喝哦!

Fiona 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

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