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紫薯的功效與作用

紫薯的功效與作用

紫薯的功效與作用主要如下:

1、抗氧化作用

紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用。

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質,保持大便通暢,改善消化道的環境,防止胃腸道疾病的發生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝護肝。很多男士,經常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調理健康的效果。

5、減肥作用

紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之后不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

6、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。

紫薯的營養價值

紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素;ㄇ嗨厥翘烊粡娦ё杂苫宄齽,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯的營養成分很高,每100克紫薯里就含有以下多種營養素:

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量119.00(大卡)97.00(毫克)121.00(毫克)
纖維素1.17(克)0.19(毫克)1.36(毫克)
碳水化合物17.60(克)23.00(毫克)1.10(毫克)
2.40(毫克)蛋白質2.34(克)1.45(毫克)
2.5(微克)    

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紫薯的做法

紫薯苦瓜圈的做法

俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補充全面的營養,又能有個輕松愉快的好心情。

用料:

苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量

做法:

1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘,微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。

4、水燒開,焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實即可。

小貼士:

1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。

2、焯水后苦瓜放到涼水里冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。

功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養哦。

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吃紫薯的注意事項

吃紫薯的注意事項

1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。  

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。  

3、中醫認為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。   

4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。  

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質,能與紫薯在胃中形成不易消化的物質,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營養物質的吸收,以形成結石,易造成胃出血。

8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因為紫薯含熱量低,極易導致腹痛、腹瀉。

9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的,如果是對紫薯過敏的話,食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。

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孕婦能吃紫薯嗎

孕婦能吃紫薯嗎

孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。

1、增強機體免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質,十八種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。

2、預防孕期便秘

紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維,孕婦食用能有效緩解孕期便秘,而且食用也不會發胖,是女性維持身材的良好食材。

3、美容美膚

紫薯富含更多的維生素B族,孕婦食用可保持皮膚彈性,讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、抗疾病抗衰老

紫薯含有超級抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對人體的侵害,預防人體的衰老,這不僅僅是源自皮膚,還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。

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寶寶能吃紫薯嗎

寶寶能吃紫薯嗎

寶寶能吃紫薯。紫薯的營養價值很高,利于通便,寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣,所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化,所以消化不良的寶寶不宜食用。

1、抗癌防癌

紫薯含有豐富的硒,易于人體吸收,能有效地抑制癌細胞的生長,預防癌癥的發生,具有強大的抗癌功能。寶寶食用能防癌抗癌。

2、治療便秘

紫薯含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動功能,清理人體中的有毒物質并排出體外,保持大便暢通。寶寶食用可有效預防便秘,保持大便暢通。

3、增強免疫力

紫薯含有豐富的礦物元素和黏液蛋白,能減輕人體機能障礙,清除人體毒素,提高機體免疫力。寶寶食用可增強抵抗力。

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產婦能吃紫薯嗎

產婦能吃紫薯嗎

產婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,產婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒,較傷胃,產婦不宜吃太多。

1、平穩血壓

紫薯除了一般薯類的營養優勢之外,鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富,使其健康功效明顯提高。鉀能舒張血管、促進鈉排泄等功能,使得鉀在平穩血壓的過程中居于不可缺少的主角地位;而鐵在人體內參與細胞的形成與成熟,維持正常的造血功能。產婦食用可有效緩解產期高血壓。

2、預防多種疾病

紫薯的顏色來自于花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實,花青素對100多種疾病有預防和治療作用;ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基,從而保護大腦組織,同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。產婦食用可預防多種疾病,盡快恢復分娩中失去的元氣。

3、促進消化

紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,防止胃腸道疾病的發生。產婦食用可有效預防便秘。

4、健美健......

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哺乳期能吃紫薯嗎

哺乳期能吃紫薯嗎

哺乳期能吃紫薯。紫薯口味細膩甜滑,香味濃郁。其營養豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的,對人體沒有壞處,哺乳期可適應食用,食用對哺乳沒有不良影響。

紫薯同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍,含蛋白質20%左右,含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素,哺乳期吃了是很好的。不過吃多了紫薯會產生脹氣,容易不消化,所以哺乳期媽媽最好適量吃。

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小紫薯

小紫薯的做法

小紫薯的膳食纖維含量豐富,那么小紫薯的做法有哪些呢?

紫薯餅。紫薯洗凈切片隔水蒸熟。用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團。把和好的紫薯面團分成小劑子,紅豆沙餡搓成球備用,再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡,包好后壓成圓餅。圓餅滾上白芝麻,平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒,翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可。

紫薯銀耳湯。將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。紫薯去皮切小丁,銀耳泡發好后,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。大小其實隨意。將銀耳放入湯煲內,加水,煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質煮出來。心急用大火的話,水燉干了銀耳也不會爛的。1小時后,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。

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紫薯的功效

紫薯的功效與作用

紫薯可以蒸著吃,也可以煮來吃,營養豐富,那么紫薯的功效與作用有哪些呢?

紫薯里面含有大量的纖維素,可以促進腸胃蠕動,清理腸道病菌,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生,所以比較適合便秘的人服用。而且紫薯含有大量黏液蛋白,可以提高機體免疫力。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。除此之外,紫薯還有防癌抗癌、減肥瘦身的作用,而且紫薯還比較美味,性味比較平和,適合所有人吃。

紫薯的顏色來自于花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。紫薯的纖維素比較多,可以有促進腸道蠕動的作用,對于清理腸道內的垃圾有一定的好處而且也可以通過排便把有毒的物質排出體外。保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

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五個月的孕婦早餐吃紫薯跟胡蘿卜還有米一起煮的可以嗎

你好。這樣的早餐是可以吃的。孕期早餐最好有復合型碳水化合物、優質蛋白質、水果蔬菜和一小把堅果。但若是條件不允許,那么至少要保證飲食清淡,營養均衡充足。孕期飲食一定要避免過于辛辣、生冷以及會引起過敏反應的食物。

馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

紫薯粥做出來成綠色這樣懷孕兩個月能吃嗎?對肚里寶寶有害嗎?我吃了一碗,正常嗎

你好,紫薯粥變綠是因為你在粥中放了堿導致的。因為紫薯中含有豐富的花菁素,遇酸變紅,遇堿變藍。放了少量堿的情況下,粥就會變成綠色是正常的,你可以試試放入少量的白醋,會變得紫紅透亮。祝你生活愉快!

汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

半生不熟的紫薯孕婦吃了會有影響嗎?

你好,紫薯相對還要好一些,影響不大;建議媽媽以后多注意特別是吃火鍋、肉類食物時一定要煮熟了再吃,否則小則引起腸胃不適,嚴重的引起宮內感染等,祝健康。

馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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