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美食百科 / 人參果

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人參果的功效與作用

人參果的介紹

人參果,原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟和橢圓形。果為多汁漿果,成熟的果實呈奶油色或米黃色,其果肉味道獨特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,是一種較受歡迎的水果。 通常所說的人參果是一種原產于我國甘肅武威地區的水果,是一種高營養水果。果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。

人參果原產于新西蘭,國內產于湖北、湖南、江西、福建、臺灣、浙江、安徽、河南、陜西(秦嶺以南)、四川、甘肅、云南、廣西、廣東。生林下蔭濕處、溪邊或路旁,海拔1000-2000米。人參果引用溫室大棚四季可種,大田大面積種植則是3至8月,種后3個月開始收果,單果重250克左右,最大果500克左右,嫩果青翠,成熟后金黃色并有紫色花 紋,鮮食香甜可口,做菜香脆。人參果富含鈣和維生素C、鉬、鈷、硒等十幾種人體......

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人參果怎么吃

人參果怎么吃

1、鮮食:

生食的人參果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。

2、人參果炒肉片:

人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片,再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。

3、涼拌人參果:

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

4、籠蒸人參果:

即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

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孕婦能吃人參果嗎

孕婦能吃人參果嗎

孕婦是能吃人參果的。

人參果可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。人參果的蛋白質含量是鴨梨、蘋果的9倍;而糖含量遠低于鴨梨、蘋果;維生素C含量是梨子和蘋果的32倍;還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。

人參果的營養價值豐富全面,適合孕期食用。

孕婦吃人參果的功效與作用

1、增加機體免疫力:人參果中硒元素含量之高,在蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑,能維持機體正常的生理功能,激活人體細胞,保護心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,增強機體對疾病的抵抗力。

2、補脾健胃:人參果是一種健胃生津的水果,其味甘、性溫。中醫認為,人參果的功效為生津止渴、補脾健胃,所以人參果對腸胃和脾臟都有好處。

3、生津止渴,增加食欲:人參果里面有很多液態營養物質,可以很好的緩解口干舌燥。而人參果中富含的纖維素,可促進食物的消化吸收,增加食欲。

4、美容養顏:人參果的維生素含量......

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人參果價格

人參果價格

人參果的果實有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,還富含維生素C,以及多種人體所必需的微量元素,尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。人參果所含的營養成分確實較高,也較為全面,具有較高的營養保健價值。女性懷孕期間適量食用人參果不但可以補充所需營養,而且還可以美白養顏、抗衰老、增強免疫力等功效。那么,人參果多少錢呢?

不同地區的人參果價格略有差異,價格在每公斤7.6-14元之間。但是受不同季節、天氣、地域等的影響,價格還會有變化,基本上不會偏離太多。

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聯系編輯:曾靜波

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