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隔夜茶的妙用

隔夜茶的妙用

1、隔夜茶有助于止血

隔夜茶含有蹂酸,它可以促進血液凝聚,如果出現口腔出血,可以喝口隔夜茶來漱口,如果皮膚出血了,也可以用隔夜茶來清洗。

2、明目作用

隔夜茶中除了含有蹂酸外還含有茶多酚,而茶多酚具有消炎的作用,如果眼睛有紅絲,可以用隔夜茶來進行清洗,會有不錯的效果哦。

3、清潔及堅固牙齒

隔夜茶中的氟會與牙齒的琺瑯質鈣化,而鈣化后會增強牙齒對酸性物質的抵抗力,防止出現蛀牙。另外,氟還可以清除牙菌斑,建議在飯后的兩三分鐘飲一口隔夜茶來漱口,所以用嚼口香糖的辦法不如換成用茶水漱口來清潔牙齒。

4、可防曬

皮膚在被太陽曬傷后可以用干凈毛巾蘸適量隔夜茶來進行擦拭,隔夜茶中的操酸對皮膚可起到收斂作用,而類黃酮化合物還可以防輻射,如果用了防曬霜還是容易被曬傷的話,可以試試隔夜茶。

5、祛除口臭

隔夜茶中含有精油類成分,氣芳香,如果經常用茶水來漱口便可以起到消除口臭的作用,有口臭的情況很讓人頭疼,在社交場所中更易感......

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茶葉的種類

茶葉的種類

茶葉的種類

綠茶:

綠茶是一種不經發酵制成的茶。因其葉片及湯呈綠色,故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

紅茶:

紅茶是一種經過發酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色,故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

花茶:

花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。

烏龍茶:

烏龍茶是一種半發酵茶,特征是葉片中心為綠色,邊緣為紅色,俗稱綠葉紅鑲邊。主要產于福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚,而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽,而無一般綠茶的澀味,......

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喝茶的好處和壞處

喝茶的好處

由于茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。飲茶的好處很多,概括起來有14條:

1、茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。

2、茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

3、飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

4、茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

5、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

6、飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

7、飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

8、飲茶能興奮中樞神經,增......

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茶葉的泡法

茶葉的泡法

一、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。   

二、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。   

三、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。   

四、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖。   

五、低泡:泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。   

六、分茶:茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。   

七、敬茶:將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。   

八、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。   

九、品茶: 品字三個口,一杯茶......

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茶葉如何保存

茶葉如何保存

一、鐵罐的儲藏法

選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。

二、熱水瓶的儲藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。

三、陶瓷壇儲存法

選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。

四、食品袋儲藏法

先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠......

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鐵觀音屬于什么茶

鐵觀音屬于什么茶

鐵觀音是什么茶?鐵觀音是屬于烏龍茶類,產于福建省泉州市安溪縣,發明于1725—1735年,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

鐵觀音最好用蓋碗泡,水盡量用純凈水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以后每道順延十五秒,最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香后屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有,所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態,頭要正、肩要平,動作過程中眼神與動作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動手的動作,切忌肘部高......

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生姜紅茶減肥法

生姜紅茶減肥法

在中國傳統醫學中,紅茶味甘性溫,具有暖胃的功效,適合于秋冬季節飲用。生姜味辛,性溫,發汗解表、溫中散寒、止嘔化痰、健胃消食、利水消腫。生姜加紅茶是最好的排泄良品,能幫你排除體內囤積已久的廢物,快速的瘦身。同時紅茶是補寒的最佳飲品,生姜和紅茶是最搭配的一對組合。生姜紅茶減肥的方法是怎樣的呢?

第一階段:

早中晚正常飲食同上+生姜紅茶

這個階段的飲食沒有什么特別的要求,晚上吃過晚飯后就不要吃任何東西了,飲用生姜紅茶!切記哦!喜歡甜食的話就多放點蜂蜜(蜂蜜斷食減肥),飯后和飯前推薦生姜紅茶,一天飲用1-6杯,要讓你的腸胃慢慢適應生姜紅茶的味道!

好了,適應了這樣的步驟!我們就可以繼續下一步。

第二階段:

早中晚胡蘿卜+生姜紅茶(400ml)同上雜糧粥(美顏瘦身粥選擇)一天下來你會發現小肚子變柔軟了,排泄很暢快,精神也集中了。其他清腸秘方:晨飲運動清腸、炒大米刮脂術

這個時候可是個挑戰,用生姜紅茶代替早餐,記得添......

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自制減肥茶

自制減肥茶大全

一、玫瑰蜜棗茶

材料:加州蜜棗5顆,粉紅玫瑰一小搓即可(最好是買已經打碎的,比較能沖煮出味道)。

做法:準備500-600CC的水將蜜棗跟粉玫瑰都放進去;放在爐火上加熱到滾熄火即可。

功效:玫瑰,具有疏肝解郁的作用,能保護肝臟,促進新陳代謝,強效去脂(但它所去的油脂只是腸胃道的油脂,而不是已經存在皮下的皮下脂肪)。蜜棗,可提供纖維質。長期飲用的話,可去清除宿便,維持新陳代謝的功能正常,當然就能讓皮膚看起來細嫩,而且也不容易在體內堆積肥油,可達到減肥的效果。玫瑰雖然有去脂的作用,但也不要一次弄得太多太濃,不然會有腹痛、水瀉的情形。

初期可以一天飲用一杯,天天使用,等到宿便被清除得差不多就可以把間隔時間拉長,一星期喝一兩次就可以了。

二、山楂綠茶

材料:綠茶粉6公克、山楂5錢。

做法:將以上材料用3碗水煮沸約5分鐘,三餐后服飲,加開水沖泡即可續飲,每日一帖。

功效:可以消除贅肉油脂,對瘀血的散化也很有效。

三、決明子......

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紅茶和綠茶的區別

紅茶和綠茶的區別

綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。紅茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經萎調、揉捻(切)。發酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。

紅茶和綠茶的味道不同,紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故,所以比紅茶香。

沖茶的水溫不同。高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90—100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。

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如何選購茶葉

如何選購茶葉

茶葉與其它的食物一樣,也有好有次,次品茶葉,不僅口感差,而且功效少,所以一定要選擇正品茶葉,如何選購茶葉也就成為大家關注的問題。

在選購茶葉方面,首先應該知道這種茶的真正產地和品質特點。茶葉好壞主要從色、香、味、形四個方面鑒別。不同的茶類有不同的色、香、味、形標準。一般來說,綠茶顏色以翠綠者為好,枯黃者次;紅茶烏潤者好,暗紅者次;花茶純綠無光者好,灰綠有光者次。綠茶清香者好,青澀者次;紅茶香甜者好,酸餿者次;ú杓匆芯G茶的清香,又要有茉莉花的芬芳。

(一)茶葉的原產地是否正宗

不同品類的茶葉受特定地理生態區域氣候、土壤等環境因素的影響,形成獨特的色、香、味、形。如龍井原產浙江杭州西湖鄉,炒青綠茶原產江西婺源、安徽屯溪,鐵觀音原產福建安溪,等等。尤其是名優茶類,產地的區別,品質的迥異,致使茶價高低懸殊。

(二)干茶的色澤是否鮮活、油潤,富有光澤

不同品種的茶葉,顏色不同;同一品種而等級不同的茶葉,顏色也......

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喝龍井茶有什么好處

經常喝龍井茶有什么好處

龍井茶是比較出名的茶 ,而且味道也相當不錯,經常喝龍井茶有什么好處呢?

龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護消化道,防止消化道腫瘤發生。同時用西湖龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌,保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。

龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

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喝苦丁茶的好處

喝苦丁茶的好處和壞處

苦丁茶的味道雖然會有點苦,但苦丁茶的好處還是有很多的,那么喝苦丁茶的好處和壞處是什么呢?

苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用。

不過老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,二者若飲用苦丁茶,容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。還有經期女性喝苦丁茶,容易引發痛經,甚至月經不調。

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喝鐵觀音的好處

喝鐵觀音的好處與功效

鐵觀音屬于比較出名的綠茶,但很多人不知道,喝鐵觀音的好處與功效是什么呢?

平時多喝一些鐵觀音,不但能美容,還能起到減肥瘦身的作用,因為鐵觀音中含有豐富的兒茶素,它被人體吸收以后,能消除人體細胞中的活性氧分子,能延緩人體衰老癥狀發生。另外,鐵觀音中含有的活性成分,還能加快人體對脂肪的分解與代謝,經常飲用能讓體重明顯減輕。

研究表明,鐵觀音中含有大量的茶多酚物質,這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。

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綠茶的沖泡方法

泡綠茶用什么茶具最好

中國是有喝茶的習慣的,而泡茶是有很多的講究的,那么泡綠茶用什么茶具最好呢?

綠茶適合用玻璃茶具沖泡。綠茶性子最為嬌嫩,宜放在透明的玻璃懷中,沖入溫度適合的開水(過熱會傷了綠茶的香氣),看茶色一點一點綠起來,看葉片在水中翻騰舒展,如小姑娘的舞之蹈之,心也鮮活起來。

玻璃茶具透明晶亮,沖泡后可欣賞杯中優雅的“茶舞”,觀察到茶芽在水中緩緩舒展、游動、變幻的旖旎風姿,故而品飲西湖龍井、洞庭碧螺春等名品綠茶,往往選用玻璃材質的杯子。但是玻璃杯在使用過程中有燙手和易碎的缺點,而且玻璃杯不能將茶水分離從而會影響茶葉的“味”,所以選擇用玻璃杯泡茶稍次一等。

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綠茶粉的功效與作用

綠茶粉怎么吃

綠茶不止有茶葉的,還有綠茶粉,如果是綠茶粉的話,應該要怎么吃呢?

綠茶粉+薏仁:在綠茶粉中加入適量炒熟的薏仁粉和適量奶油,用熱開水沖泡后即可飲用。要知道薏仁中含有一定的維生素E,常吃薏米能夠滋潤皮膚,消除粉刺,改善膚色,用綠茶粉加薏仁沖泡飲用,除了能讓膚質變得更嬌嫩滋潤之外,還能起到利尿消脂的良好功效。

或者做成綠茶慕斯蛋糕:蛋黃、砂糖、牛奶加熱攪拌至糖融化,吉利丁片冷水泡軟加入1中攪拌至融化,加入綠茶粉攪拌均勻,加入朗姆酒拌勻,淡奶油隔冰加白砂糖打發至6-7成發后加入3中攪拌均勻,在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),倒入一半做好的料,再鋪上第二層蛋糕片,然后倒入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。

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綠茶有哪些

比較香的綠茶有哪些

綠茶的品種有很多,不是每種綠茶都那么香的,那么比較香的綠茶有哪些呢?

安徽黃山毛峰:黃山毛峰可追溯到唐朝的繁盛時期,在明朝時隨著貿易的進一步擴大,黃山毛峰名聲逐漸遠播。而大批量生產和少量外銷是由一家名為“謝裕大茶莊”的茶莊,在清朝光緒年間運作,后逐漸名揚天下。黃山毛峰主產地在安徽黃山一帶,包括:黃山風景區、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區。在清明、谷雨期間采摘至立夏結束,葉片鮮嫩。

洞庭碧螺春,屬于綠茶類。主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區),所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。

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炭焙鐵觀音

炭焙鐵觀音的功效

炭焙鐵觀音是鐵觀音的一個品種,那么炭焙鐵觀音的功效是什么呢?

炭焙鐵觀音是一種比較養生功效的茶葉,由于里面含有多種抗氧化性的物質,長期服用的話,能消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害,同時其礦物質含量高,能有效的促進人體的血液循環,起到美容養顏的功效。

炭焙鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發生和發展。同時炭焙鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現,人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料,炭焙鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調節人體酸堿平衡,提高人的智商。炭焙鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。

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鐵觀音是紅茶嗎

鐵觀音是紅茶還是綠茶

潮汕人非常喜歡喝茶,鐵觀音就是其中一種,那么鐵觀音是紅茶還是綠茶呢?

鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶,它屬于半發酵茶,是烏龍茶類,原產地為福建省泉州市安溪縣西坪鎮,成茶外表大多為黑褐色,沖泡后帶有天然的蘭花香,茶湯顏色橙黃清透。

鐵觀音具較強抗氧化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發生和發展。鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調節人體酸堿平衡,提高人的智商。

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鐵觀音是涼性的嗎

鐵觀音是涼性還是溫性的

有些茶葉是溫性的,有些則是涼性的,那么鐵觀音是涼性還是溫性的呢?

鐵觀音是十分不錯的茶葉,而茶葉被分為涼性、寒性、熱性、溫性等,其實鐵觀音是溫性的,它不會給身體造成任何危害,適合大多數人群飲用,長期飲用鐵觀音茶有著很好的清熱降火、抗衰老等多種功效,對身體有著很大的幫助。

鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723—1735年!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

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鐵觀音是哪里產的

鐵觀音哪里的產地比較好

鐵觀音屬于綠茶的一種,比較常見,那么鐵觀音哪里的產地比較好呢?

鐵觀音我們一般都會直接稱之為安溪鐵觀音,這邊的安溪指的是福建省泉州市的安溪縣地區,安溪產茶歷史悠久,從1723到現在已經有300年左右歷史了。自然條件得天獨厚,茶葉品質優良,馳名中外。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉,也是全國名茶黃金桂的發源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣。

安溪鐵觀音最核心特征:干茶沉重,色墨綠;茶湯香韻明顯,極有層次和厚度;評葉底應肥厚軟亮。茶干:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有“音韻”。外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉背卷曲,色澤烏黑油潤,砂綠明顯(新工藝中,紅鑲邊大多已經去除)。

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鐵觀音屬于酸性還是堿性

鐵觀音屬于酸性嗎

平時想要喝綠茶可以選擇鐵觀音,那么鐵觀音屬于酸性嗎?

茶飲的理化研究認為,絕大多數的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶安溪鐵觀音茶葉紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右,可樂汽水的PH值大概在2.2左右,胃酸在1-2之間。研究發現,茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質,在初期沖泡過程中,酸性物質溶出較快,而后期茶堿類物質開始溶出,使茶品,特別是發酵程度高的茶類,如巖茶(閩北鐵觀音的代表)、紅茶的酸性略有下降。如果悶茶時間過久,比如幾個小時,酸度繼續增加,對于有胃疾的朋友,切忌飲用過久悶著的茶,特別是隔夜茶。在這些茶品中,研究發現,沖泡水溫越高,酸性物質溶出越快。

鐵觀音茶屬于“中性食物”。相對于“酸性食物”、“堿性食物”,常見的“中性食物”有:奶油、人造黃油、油類、玉米、蜂蜜、茶。

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鐵觀音有哪些品牌

鐵觀音的十大品牌

鐵觀音因為常喝,因此牌子還是很多的,那么鐵觀音的十大品牌是什么呢?

天福茗茶。天福集團系由臺灣天仁集團總裁、世界茶王李瑞河先生在大陸創辦的茶專業集團。天福集團目前在中國大陸開設937家“天福茗茶”直營連鎖店,在福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶葉及茶食品工廠、2家茶博物院,2個高速公路服務區、1個“唐山過臺灣”石雕園,全球第一所茶專業高!旄2鑼W院!疤旄!鲍@為“中國馳名商標”,是全國獲此殊榮的第一家茶業企業。天福集團集茶業生產、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體,是當前世界最大的茶業綜合企業。

安溪鐵觀音。福建省安溪鐵觀音集團是一家專業從事烏龍茶生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的綜合性茶葉集團。公司的前身是創建于1952年的國營福建省安溪茶廠,目前是我國鐵觀音茶業中的重要企業。

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鐵觀音怎么保存

鐵觀音茶葉的保存方法

鐵觀音茶葉是比較常見的茶葉,那么鐵觀音茶葉的保存方法是什么呢?

如果家里有冰箱的話,可以將茶葉包裹好密封好,要注意要密封好才行。因為對于鐵觀音茶葉來說,其容易吸收異味和濕氣,如果沒密封好,那么茶葉就會變質掉了。對于冰箱保存時,一般存放的時間不要太長。

其實目前采用的茶葉制作技術朝輕發酵的方向轉變,這中間的茶葉就是比較典型的代表,在輕發酵中,茶葉容易體現高昂的蘭花香,一般情況茶葉就不會烘得太干,茶葉含一定的水分,這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封,以減少水分在茶葉中的作用。制茶時如果在發酵快接近波峰時控制住,那么茶葉制作后通過時間的推移進行后發酵,這樣的茶葉就可以較長時間的保存。

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鐵觀音怎么分辨好壞

怎樣鑒別鐵觀音的好壞

鐵觀音的好壞需要自己辨別,那么怎樣鑒別鐵觀音的好壞呢?

真正的鐵觀音干茶的外形應該是緊結、卷曲、有蜻蜓頭。干茶顏色一般是朱綠色或砂綠色。特別翠綠的或是枯黃的,很可能就是色種茶。其次看泡開之后的外形。鐵觀音一般表面會油亮,葉片會比較肥厚;而色種茶有的葉片偏黃,有的偏綠,多數的葉片會比較薄。

如:茶脊背是白色的,而且茶葉是向內包裹,脊脈外露就不是鐵觀音,而是“本山茶”;另若泡開之后,葉片邊緣鋸齒是特別尖銳,且表面多細毛,就是“毛蟹”;泡出來葉形如果比較圓黃,湯水也偏黃,叫做“黃金桂”。本山、毛蟹、黃金桂、鐵觀音是安溪茶的四大名旦,消費者很容易混淆。

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鐵觀音怎么泡

安溪鐵觀音的正確沖泡方式

安溪鐵觀音沖泡出來應該是比較清香的,那么安溪鐵觀音的正確沖泡方式是什么呢?

取適量茶葉(一般一泡茶5到8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。用蓋子刮去泡沫?焖賹⒉铔_倒于公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中?筛鶕魅讼埠蒙宰稣{整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲,細細品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。注意對于沖泡藝術而言,非常重要的一點是講究理趣并存的程序,講究形神兼備。

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鐵觀音怎么樣

鐵觀音口感怎么樣

有些人比較喜歡喝鐵觀音多一點,那么鐵觀音口感怎么樣呢?

正宗的鐵觀音,其香型有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等幽香,以紅心、蘭英等品種茶樹為原料的,其香型有乳花想、密蘭香、青芳香、熟韻香等。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成,但原料不一定純正,鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種。從整體表現來說,以鐵觀音茶等品種茶樹為原材,用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音具有濃郁的蘭花香,滋味有特殊的甘露味,即俗稱的觀音韻。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉蘭的鮮花制而成,而是有鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發出來的天然香味。

注意沖泡鐵觀音,不可以用冷水泡,一般水溫建議是在90-95度左右,沸水必須是三沸騰,這樣的話沖泡出來的鐵觀音才更加有茶味。沖泡鐵觀音的時間不可以太長,取適量的茶葉,第一泡時間在15秒左右出湯,當然,這個環節可以根據每個人的喜好不同而決定,以后的每一泡,都可以適當延長5-10秒時間。

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聯系編輯

聯系編輯:曾靜波

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