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四季豆的營養價值

四季豆的介紹

四季豆,又稱為刀豆、白飯豆、豆角、菜豆、梅豆角、蕓扁豆、豆角、清明豆等等,長度在10厘米至15厘米,寬度約為1厘米,外形近月條形,有些許膨脹,是老百姓常見的食物之一,但是四季豆含有有毒物質,即皂素,凝血素,胰蛋白酶抑制劑等等,如果生吃四季豆容易中毒,所以吃四季豆之前一定要將四季豆煮熟透,才能破壞這些毒素。四季豆的營養豐富,有較多的功效比如抑制癌細胞,增強免疫力,提高抵抗力,抗腫瘤,消脹益脾等等,因而深受消費者喜愛。

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孕婦能吃四季豆嗎

孕婦能吃四季豆嗎

孕婦是可以食用四季豆的。

但是四季豆生吃會中毒,所以孕婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透,以破壞毒素。

四季豆含有豐富的營養元素,孕婦懷孕會流失營養,吃四季豆可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,保證胎兒成長環境的健康安全。

四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,孕婦吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,維護腦部健康,也可以促進胎兒的腦部的健康發育。

四季豆含有豐富的纖維素,孕婦吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,促進排便排毒,改善胃口,增進食欲,增強腸胃功能,減輕懷孕常有的便秘癥狀。

四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕婦吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,補充能量,促進身體對營養物質的吸收消化,也可以促進胎兒的骨骼的健康發育。

四季豆含有豐富的礦物質,孕婦吃四季豆,可以補充礦物質,維護皮膚,毛......

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寶寶能吃四季豆嗎

寶寶能吃四季豆嗎

寶寶是可以食用四季豆的。

四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷元素,寶寶吃四季豆,可以補充磷元素,促進骨骼的健康發育,補充能量,促進身體對營養物質的吸收消化,促進牙床的健康發育。

四季豆含有豐富的維生素,寶寶吃四季豆,可以補充維生素,促進體內的新陳代謝,明目養眼,促進良好視力的形成,提高記憶力,促進注意力的集中。

四季豆含有豐富的營養元素,寶寶的身體發育未全,病菌很容易入侵,吃四季豆,可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,提高身體素質。

四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,寶寶吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,保持活力,促進腦部發育,提高記憶力,促進智力的發育。

四季豆含有豐富的纖維素,寶寶吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,改善胃口,增進食欲,有助于愛吃飯的好習慣的養成,還可以增強腸胃功能,促進腸胃的健康發育。 ......

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產婦能吃四季豆嗎

產婦能吃四季豆嗎

產婦是可以食用四季豆的。

但是四季豆生吃會中毒,所以產婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透,以破壞毒素,避免中毒。

四季豆含有豐富的營養元素,產婦生產后身體比較虛弱,免疫力就會下降,吃四季豆可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,保證身體的健康。

四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,產婦吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,減輕生產帶來的疲勞感,克制疼痛感,平緩心情,保持良好,健康的情緒,還可以維護腦部和神經系統的健康,健腦補腦。

四季豆含有豐富的纖維素,產婦吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,改善胃口,增進食欲,促進攝入的營養元素的多元化,增強腸胃功能,減輕身體水腫現象,促進身材的產后恢復。

四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,產婦吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,補充能量,促進身體對營養物質的吸......

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哺乳期能吃四季豆嗎

哺乳期能吃四季豆嗎

哺乳期是可以食用四季豆的。

四季豆含有豐富的營養元素,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶會流失營養,吃四季豆可以強身健體,有效抵抗病菌入侵,保證乳汁的健康營養,促進寶寶吃母乳后的健康發育。

四季豆含有豐富的纖維素,哺乳期吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進排便排毒,改善胃口,增進食欲,利尿除濕,控制體重,保持健康。

四季豆含有豐富的葉酸,哺乳期吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,減輕疲勞感,緩解心情,和寶寶相處起來,也有助于寶寶良好性格的形成,還可以維護腦部健康,也促進寶寶吃母乳后,補充葉酸,從而促進腦部的健康發育。

四季豆含有豐富的磷,哺乳期吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,促進身體對營養物質的吸收消化,也可促進寶寶補充鈣物質,促進寶寶的骨骼的健康發育。

四季豆含有豐富的維生素,哺乳期吃四季豆,可以補充維生素,促進體內的新陳代謝,明目養眼,維持良好的記憶力,也可促進寶寶對維......

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四季豆的做法大全

芝香四季豆的做法

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。

用料:

四季豆10根、白芝麻適量、糖少許、鹽少許、椒鹽少許、醋1大勺、香油1茶匙。

做法:

1、四季豆摘去老筋,洗凈,切片。

2、鍋中加水,燒開后放入四季豆焯燙3分鐘。焯燙好的四季豆撈出,放入冷水中浸泡。

3、降溫后的四季豆瀝干水分,放入少許鹽和糖,再根據個人口味加入少許椒鹽,加入適量醋和香油。

4、最后加入白芝麻,拌勻即可。

小貼士:

1、四季豆盡量焯燙久一點,以免不熟有毒素。

2、如果四季豆切段或其他形狀,要相應延長煮制時間。

3、加入少許糖這一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鮮美。

功效:四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。

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吃四季豆的注意事項

吃四季豆的注意事項

四季豆好吃,又具有豐富的營養,但是我們在吃四季豆的時候還是要有所注意的,例如四季豆能不能生吃,吃四季豆的時候要不要注意控制分量等等:

1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質,生吃會中毒,所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下,或者用開水焯一下,再去炒。

2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要貪吃否則可能消化不良。

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四季豆中毒

四季豆中毒原因

有些人吃四季豆會出現中毒的現象,那么四季豆中毒原因有哪些呢?

四季豆中毒主要是四季豆內含有一些毒性物質,主要有胰蛋白酶抑制物、紅細胞凝集素、皂苷等。如果四季豆沒有煮熟,人進食半小時到數小時之內就會出現類似于急性胃腸炎的癥狀,像惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉,同時伴有出冷汗、頭暈、全身無力,甚至還會出現心慌、胸悶、四肢麻木的情況,一般病程比較短,幾個小時或一天內即可以恢復,也會出現呼吸困難、休克的癥狀,但一般很少見。

如果出現四季豆中毒就要去醫院使用相應的專用藥,或者催吐洗胃的方法治療,所以平時在煮四季豆的時候,一定要煮熟煮透,這樣才能防止中毒的發生。

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相關專家解答

孩子支氣管有炎癥能吃四季豆嗎

你好,是可以適量吃的。建議飲食以清淡為宜,多喝水,充足的水分有利于尿量的增加,加快體內毒素的排出。祝小孩健康!

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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