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美食百科 / 碧根果

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碧根果和核桃哪個好

碧根果的介紹

碧根果(美國山核桃)又叫長壽果,屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產于美國和墨西哥的北部,現已成為世界性的干果類樹種之一。

碧根果屬于純野生果類,是健康的綠色食品。經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆,非常好剝,剝開之后有像核桃一樣的果肉,核仁肥大,果肉也酥脆可口,回味香濃,肉質介于大核桃與小核桃之間,因其不僅可口易剝,而且富含營養,所以成為人們喜愛的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分,核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分,有著補腦強身,降低血脂的功效,是不可多得的美味干果。

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碧根果的功效與作用

碧根果的營養價值

碧根果含有的營養成分非常豐富,除了含有40%—50%的油脂以外,還含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營養成分,而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,這些成分被人體吸收后能有小減少腸道對膽固醇的吸收,還能供供給大腦基質的需要。碧根果的營養價值主要包括以下的四個方面。

1、碧根果的藥用價值:補腎,補中益氣,潤肌膚、烏須發。

科學研究表明,每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。碧根果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素等營養價值很高,且碧根果在此同時還有補腦強身,降低血脂之功效,身體虛弱、長有失眠者,可吃一些碧根果,有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發黃沒有精神的人,吃碧根果有緩解皮膚之功效。

2、碧根果能健腦益智

由于跟山核桃屬于一類,其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者,尤其是白領女性......

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碧根果多少錢一斤

碧根果多少錢一斤

碧根果多少錢一斤,跟它的營養價格是掛鉤的,近年來在干果中,碧根果以比較強的優勢成為了銷售冠軍,俗話說身價漲了,價格自然跟著上調,在2013年的一次調查中碧根果的價格維持在每斤40多元左右。在臨近春節時,山核桃、開心果、松子等漲得比較兇, 惟一有小幅降價的是碧根果, 便宜了4元每公斤,大家可參考購買。

其實碧根果價格比較貴是有原因的,首選碧根果殼簿仁多,食用起來方便,特別是北方人也容易接受;其次,中國山核桃之鄉臨安對山核桃加工有著豐富的經驗,因此在碧根果的加工上駕輕就熟,口味基本上能滿足大眾的需要求;最后絕大多數碧根果來源于進口,由于供應鏈過長,導致貨源供應不順暢,容易產生脫銷情況,所以導致價格飛快上漲。購買者可根據自己的需求適當購買一些,其營養價值高,對身體還是有一定好處的。

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碧根果孕婦可以吃嗎

碧根果孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃碧根果嗎?孕媽媽是可以吃碧根果的。碧根果被譽為“長壽果”,是集美味與營養于一身的堅果,一般人群都適合吃,孕婦常吃對身體也是有諸多好處,常吃碧根果可以促進胎兒的腦部發育,有健腦益智的功效。另外,孕婦常吃碧根果有潤膚美容的功效。

不過小編提醒:碧根果雖好,但不要多吃,一天5-8顆比較合適。因為碧根果的油脂含量(40%—50%)比較高,吃多了可是很容易長胖,而且也會影響到血脂。另外市場上碧根果價格相對貴一些,少量購買一些還是可以的。

孕婦吃碧根果的好處:

1、碧根果的營養價值很高,富含蛋白質,維生素C、b1、b2、e,亞油酸,鈣、鋅、鐵等30多種營養元素,據科學測定,每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值,孕婦常吃對胎兒營養的補給有一定好處。

2、碧根果有補腦、健腦的功效,在孕期的媽咪常吃可以補充腦的營養,改善腦循環,增強腦力,生出的寶寶也聰明些。

3、碧根果富含油脂、維生素C、維生素E等營養成分,有潤膚......

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相關專家解答

兩歲七個月的寶寶可以吃碧根果嗎

你好,如果孩子的腸胃沒有問題的話,是可以吃的,只要適量就可以了。孩子的腸胃比較弱,平時孩子的飲食要清淡,需要多吃容易消化的食物,多喝水。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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