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美食百科 / 白蘭瓜

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白蘭瓜的功效與作用

白蘭瓜的介紹

白蘭瓜,又名蘭州蜜瓜,原名華萊士,原產于法國。白蘭瓜一般重量為1.5-2公斤,皮厚瓜甜,汁豐肉嫩。

在中國,白蘭瓜是從美國引入此栽培種,成為蘭州的特產。以蘭州市城關區青白石鄉的產品最為有名。河西走廊的氣候及各種自然條件適合白蘭瓜的生長,故白蘭瓜也曾稱雄河西。地近沙漠的民勤縣,陽光輻射強烈,晝夜溫差甚大,這一得天獨厚的條件,使白蘭瓜富含糖分,品質優秀,瓜肉淡綠且呈半透明狀,宛如翡翠(間或也有杏黃色)。其瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口,真是“色如玉、甜如蜜”,不愧瓜中一絕。

成熟的白蘭瓜呈圓球形,個頭均勻,皮色白中泛黃,外形十分美觀。切開后瓤口碧綠,肉厚汁多,脆而細嫩,清香撲鼻。

大暑白蘭瓜,屬厚度非網紋甜瓜,為主要栽培品種。生育期120天,瓜圓形,單瓜重1.5一2公斤。皮潔白,陽面略帶黃暈,肉厚,綠色,汁多味香,極甜,含糖量14%左右,是主要外銷品種。

小暑白蘭瓜,生育期11O天,因其上市早,栽培面積頗大......

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白蘭瓜怎么吃

白蘭瓜的正確吃法

1、可以剖開去皮生吃吃。

2、釀白蘭瓜:“1、糯米泡洗干凈,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。3、把白蘭瓜洗凈去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘余的白糖,用水淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖,兌碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶,色彩絢麗,瑩美如玉,味甜如蜜,瓜汁風味獨有,軟爛爽口,為清暑解熱佳肴!

2、什錦水果羹:“1. 將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈,去皮去籽去核后,切成約1.5的方丁。2. 鮮百合去根,洗凈撕成瓣狀。3. 草莓除去根葉,洗凈備用。4. 西米淘洗干凈,浸泡備用。5. 將百合放入沸水鍋內略煮片刻。6.......

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孕婦能吃白蘭瓜嗎

孕婦能吃白蘭瓜嗎

孕婦是能吃白蘭瓜的。

白蘭瓜的皮白且硬,陽面有淡黃色暈瓤呈綠色,內腔小,含糖量高達13一16%,并富含鈣、磷、鐵及多種維生素,耐貯藏,宜于儲運。瓜肉翠綠,囊厚汁豐,脆而細嫩,含糖量高達15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之譽。白蘭瓜營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。有益于孕婦補充營養,保持營養均衡,增強體質。

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