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美食百科 / 蔓越莓

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蔓越莓的功效

蔓越莓的介紹

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。屬于一種常綠灌木,直立或攀援,稀附生,高2--6米。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土里生長的農作物,它們需要大量的水。一旦一個枝蔓開始生長,它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年才可結果。

新鮮的蔓越莓吃起來非?酀,蔓越莓的果實主要用來加工成果汁、果醬。如今,蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品。從1962年開始,火雞加蔓越莓醬就已經是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料,更是美國人冰箱里的必備飲料。

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蔓越莓怎么吃

蔓越莓的正確吃法

蔓越莓口感獨特,果肉鮮美,它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素。由于蔓越莓不易保存,多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主,但利用蔓越莓也能制作成各種營養豐富的食品哦!

1、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬:首先,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入腌料汁中備用;接著,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬,從中間開始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、鹽、花椒面,混合均勻;大火加熱烤架或鐵鍋,將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最后部分的溫度計讀數為165°F/74℃,充分放涼后切片;最后,將黃油包烤至金黃色,在烤好的面包上撒上一層厚厚的蛋黃醬,將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國蔓越莓干層疊在三明治的一側,蓋住另一側。

.2、蔓越莓餅干:原料有面粉115克,雞......

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孕婦能吃蔓越莓嗎

孕婦可以吃蔓越莓嗎

孕婦是可以吃蔓越莓的。由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易,因此在市面上較常見的蔓越莓產品,多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素,因此對于人體健康有著多方面的益處。蔓越莓是一種保健食品,孕婦吃了不僅可以補充人體所需的營養,養顏美容,還有助于胎兒的發育。

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蔓越莓價格

蔓越莓多少錢一斤

蔓越莓生長在寒冷的北美濕地,蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中,須經過3-5年栽培,才能長成鮮紅的果實。雖然蔓越莓營養價值高,但是難以保存,所以在國內很少新鮮的蔓越莓,多是以加工品的形式出現,比如蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓膠囊、蔓越莓醋、蔓越莓干等等。市場上相對比較原汁原味的就是蔓越莓干,保留了蔓越莓90%的營養物質,口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低。價格一般在150-300元/包,大概每斤要60元左右,進口的價格會更高。

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蔓越莓干

蔓越莓干的營養

蔓越莓干的營養?蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,其名稱來源于“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅,生長在矮藤上的漿果,生長在寒冷的北美濕地。

北美洲的印第安部落,蔓越莓代表著營養和健康,他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用,也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。那蔓越莓干的營養與作用有哪些?

一顆小小紅苺果,富含大大營養源。

由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易,因此目前市面上較常見的蔓越莓產品,多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素,因此對于人體健康有著多方面的益處。

一、可預防婦女常見的泌尿道感染問題

女性的尿道比男性來得短,因此較容易出現感染問題,而且一旦發生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復發。而蔓越莓會使尿液酸化,讓泌尿道成為細菌不易生長......

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蔓越莓汁

蔓越莓汁的功效

蔓越莓汁的功效?蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味,清新爽口。同時,為滿足消費者的不同選擇,與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感較不酸更順口,又保持了蔓越莓獨特的風味。除此之外,蔓越莓汁有什么功效呢?

蔓越莓汁有助清潔尿道的作用似乎也能幫助清潔動脈,并防止可能導致動脈粥狀硬化的斑塊沉積。硬化及阻塞的動脈可導致血管破裂而引發心臟病,蔓越莓汁能夠幫助增加動脈的彈性并維持血管擴張,以避免阻礙血液流動。

蔓越莓中稱作原花青素的植物營養素就是有助清潔管道的物質。原花青素不會殺死細菌或清除膽固醇,只是不讓細菌或斑塊聚集在尿道或動脈管壁上。原花青素存在于紅色或紫色的蔬果當中,其它如藍莓及洛神花茶也被指出能夠降低血壓。

膽固醇是由彈性脂肪所組成。一些健康專家認為,漂浮在血液中的鈣質實際上可能更不尋常;因為這些鈣質沒有形成骨質,反而造成動脈鈣化。根據心臟外科醫師德懷特的說法,動脈發炎是促成心臟病的原因,而......

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蔓越莓餅干的做法

蔓越莓餅干的做法

主材料:低筋面粉(115克)、全蛋液(15ML)、黃油(75克)。

輔料:糖粉(60克)、蔓越莓干 (35克)。

工具:打蛋器、電烤箱。

做法:

1、先將以上的材料準備好。黃油提前切片。蔓越莓干提前切碎。

2、將黃油軟化,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度。天氣冷的話,可以使用熱水隔器皿加熱,以使黃油軟化。

3、軟化之后,加入糖分,攪拌均勻,但是不需要打發。然后再加上1勺雞蛋液,攪拌均勻。

4、倒入已經切碎了的蔓越莓干攪拌均勻,然后再導入已經稱好的低筋面粉,攪拌均勻。

5、接著用手將其揉成面團。然后把面團整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,并放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。

6、將凍好的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。

7、切好后放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色即可。

注意:材料中的蔓越莓也可以用葡萄干或者櫻桃干等代替;此外,餅干胚放入烤盤時,餅干間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅干......

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