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美食百科 / 蛇瓜

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蛇瓜的營養價值

蛇瓜的介紹

蛇瓜(英文名為SnakeSquash),別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等,葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物,原產印度、馬來西亞,廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞,在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培,中國只有零星栽培,近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜喜溫、耐濕熱,肉質根,根系發達,在15一40℃的溫度條件下均能生長,最適宜的溫度為20-35℃,各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本,生長勢旺盛。葉色深綠,兩面密生絨毛,掌狀,葉脈放射狀。雌花單生,雄花總狀或復總狀,花瓣須狀條裂,有分叉且彎曲。果實長條形,兩端尖細,尾端常彎曲,橫徑4-5cm,長2.5m。嫩果有茸毛,果肉厚3-4mm,肉質松軟,有魚腥味,成熟果轉為橙紅色,種子為土褐色,表面粗糙,具2條平行小溝,千粒重200~250克。蔓生攀緣,分枝性強,一般主蔓長3米左右;于第11葉位前后開花結果,花白色;果實如蛇形,單瓜果450-......

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蛇瓜怎么吃

蛇瓜燴干貝的做法

用料:蛇瓜、干貝、枸杞、黃酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、鹽 做法: 1.干貝洗凈后用溫水(水中加入1小勺黃酒)浸泡30分鐘,枸杞洗凈后用清水泡軟后控干水分備用

2.蛇瓜洗凈后刨開切成長條備用

3.鍋內熱油,油熱后下入姜末爆香

4.下入蛇瓜快速翻炒

5.蛇瓜炒軟后下入干貝(連同泡干貝的水)

6.下入糖調味后蓋蓋燜煮5分鐘

7.開蓋下入鹽調味

8.下入枸杞,倒入水淀粉勾芡

9.出鍋前淋少許香油后制作完成 菜譜小貼士:

1.干貝是用扇貝類閉合肌干制的海產品,使用前最好洗凈先用溫水浸泡,這......

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孕婦能吃蛇瓜嗎

孕婦能吃蛇瓜嗎

孕婦是可以吃蛇瓜的,蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變為香味,微甘甜。蛇瓜性涼,能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。有清熱生津、清濕熱、殺蟲的功效,主治熱病熱邪傷津、口干舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。孕婦可以吃蛇瓜,但是不宜多吃,孕期要保持營養均衡全面,任何水果都不能過量食用,蛇瓜又具有一定的寒性,吃多了反而會對孕婦身體造成危害。還應該注意選擇新鮮的,清洗干凈是必須的,過量食用農藥的蛇果對人體是會造成極大傷害的,因此孕婦更是要萬分謹慎。

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相關專家解答

你好!我想問下懷孕一個多月可以吃蛇煮烏雞湯嗎?

是可以吃的,蛇和烏雞都是清保的,但是一定要將蛇清理干凈,只能夠吃蛇的肉,內臟之類的一律不要。不過,在孕期不建議亂吃食物,懷孕初期以補充葉酸為主,多吃一些富含蛋白質的食物,例如牛奶、豆制品、雞湯等。中期已補充鈣質為主,促進胎兒的骨骼生長。后期就要放松心態,不能吃得太補,否則會很難生的。

夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

寶寶100天可以吃蛇果嗎

你好,是可以的,該種水果的營養價值是比較好的。是可以給孩子吃的,但是不能給孩子吃太多的。如果吃太多的話,是很容易影響孩子的腸胃的。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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